Tailandia para tus sentidos

Dragones del Kwan Phayao

Me despido de Laos, esperando volver pronto y cruzo la frontera tailandesa sin inconvenientes. Es el momento de descubrir un país para el que siempre tuve muchos prejuicios. No era mi intención pasar por aquí, me lo imaginaba lleno de turistas borrachxs bailando la macarena, maltratando a lxs locales, en un panorama de prostución y pedofilia.

Creo que la mejor manera de romper con los estereotipos y mitos sobre un lugar es acercándose a él, por eso decidí ver Tailandia para comprobar sí lo que me habían contado y lo que se publica los medios de comunicación es cierto. Y sí, en este país el turismo sexual es una realidad indiscutible que se anuncia a voces en las grandes ciudades y en las playas populares.

Saludando al sol
Saludando al sol

La provincia de Phayao al noreste del país, es mi tímido inicio en Tailandia y es perfecto por su tranquilidad, su lago Kwan Phayao y las montañas que lo rodean. Me agrada su urbanismo conservador, el orden de sus calles, el ir y venir de las barcas sobre el lago cubierto de nenúfares.

Phayao tiene una enorme plaza frente al embarcadero, donde los fines de semana se instala el mercado nocturno, desde su apertura empiezo a recorrer cada puesto de comida, las parrillas ya están calientes y se llenan con carnes, pescados, mariscos, verduras. Hay postres multicolores de consistencias entre gelatinosas y aguadas.

Pajaritos
Pajaritos

La mezcla de olores me confunde y juego a indentificarlos, a separarlos; la leche de coco frita, del calamar planchado, los mangos verdes con chile, de los camarones secos. Los insectos fritos, de las verduras en tempura. La mejor manera de descubrir esta variedad es picando de todo y dejar que los sentidos se pongan de fiesta.

La comida aquí no siempre tiene un buen look, hay que concentrarse en el contenido, sin pensar en la estetica. Las papilas gustativas explotan con el picante levanta-muertos y con el ácido de las frutas verdes. Mi misión es poner el paladar a prueba, todo sea por el amor a la diversidad de sensaciones.

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Componga su ensalada
Paseo dominical
Paseo dominical
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Dulce y salado
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Frito de todo
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Musho sushi
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Mangos picositos
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Crunchy
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¡Llévese su pescado!
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Bien tostados
Mini verduras
Mini verduras
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Muy dulce
Mango con chile y camaron seco
Mango con chile y camarón seco
¡Un kilo por favor!
¡Un kilo para llevar,  por favor!
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Sin pelar
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Componga su platillo
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Tabaquera
Bolitas
Bolitas
Para picar, casual
Para picar, casual
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